พิซซ่าไม่ใช่ของอิตาลีตั้งแต่แรก? เปิดประวัติศาสตร์พิซซ่าที่คุณอาจไม่เคยรู้ พิซซ่าไม่ใช่ของอิตาลีตั้งแต่แรก? เปิดประวัติศาสตร์พิซซ่าที่คุณอาจไม่เคยรู้
พิซซ่าคืออาหารที่ผู้คนนับล้านรัก แต่เรื่องราวที่เราคุ้นเคยกันดี กำเนิดในเนเปิลส์, ราชินีมาร์เกอริตา, ชีส มะเขือเทศ และใบโหระพาสีธงชาติอิตาลี เป็นเพียงแค่ บทหนึ่ง ของประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่าที่คิด บทความนี้จะชวนคุณย้อนเวลากลับไปไกลกว่าเดิม ตั้งแต่มนุษย์ยุคแรกเริ่มกินแป้งแผ่น ไปจนถึงช่วงเวลาที่พิซซ่ากลายเป็นอาหารจานด่วนระดับโลก เพื่อให้เห็นว่าพิซซ่าไม่ได้เป็น “ของอิตาลี” มาตั้งแต่ต้น และการเดินทางของมันก็เต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าทึ่ง ยุคก่อนประวัติศาสตร์ของพิซซ่า: เมื่อแป้งแผ่นคือจานที่กินได้ ถ้าเรานิยามพิซซ่าว่าเป็น “แป้งแผ่นที่ใส่หน้า” รากฐานของมันอาจเก่าแก่มนุษย์รู้จักทำขนมปังเสียอีก หลักฐานทางโบราณคดีชี้ว่าเมื่อ 2,200 ปีก่อนคริสตกาล ชาวอียิปต์โบราณมีแป้งแผ่นที่บางครั้งก็โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เรียกว่า “ดุกกา” ก่อนหน้านั้นในยุคหินใหม่ มนุษย์อาจเริ่มทดลองทำแป้งแผ่นจากธัญพืชป่า และนี่อาจเป็นจุดกำเนิดของอาหารที่เราเรียกกันในทุกวันนี้ [...]